Pişirmesi kolay ve lezzetli olan tavuk, günlük yemeklerimde özel bir yere sahiptir.
Ve evde biraz "müstehcen" yemekleri sevdiğimizden, onları genellikle sert hardalla pişiriyorum.
Ayrıca sosunuzu eski usul hardalla da yapabilirsiniz.
Geleneksel hardaldan daha az baharatlı, daha rustik karakteri tavuğunuzun tüm lezzetini artıracaktır.
4 kişilik malzemeler
- 4 tavuk fileto
- 1 soğan
- 1 kavanoz 20 cl ağır krema
- 2 yemek kaşığı sert hardal
- Zeytin yağı
- Tuz ve biber
Nasıl yapılır
1. Filetoları bıçakla ince ve normal dilimler halinde kestim
iyi bilenmiş.
2. Soğanı soyup kıyıyorum.
3. Bir sote tavada bir çiseleyen zeytinyağını ısıtıyorum ve soğanı orta ateşte 3 dakika kızartıyorum.
4. Daha sonra orta ateşte 10 dakika soğanın ortasına hafifçe kızarttığım kıyılmış tavuğu ekliyorum.
5. Bu arada, bir kasede crème fraîche ve hardalı karıştırıyorum.
6. Isıyı düşürürüm, tavanın biraz soğuması için 30 saniye beklerim ve sosu tavaya dökerim. Sosun kaynamaması için yeterince soğutulmalıdır. Böylece oldukça sıvı kalır ve çok fazla azaltmaz.
7. Tuz, karabiber ve kısık ateşte 2 dakika pişirin.
Sonuç
İşte hardallı kıyılmış tavuğunuz hazır :-)
Eşlik olarak, kıyılmış tavuğumu taze makarna veya ev yapımı püre ile servis etmeyi seviyorum.
İpucu: Ağlamadan soğan nasıl kesilir?
Bir soğanı ağlamadan kesmek için az çok etkili birkaç teknik vardır.
Hangi teknik kullanılırsa kullanılsın, fikir, soğanda bulunan göz yaşartıcı gazın serbest kalmasını önlemektir.
Bu, soğanın her katmanında bulunan sap kesildiğinde yayılır.
Bu gazın olabildiğince yayılmasını önlemek için şeffaf sapı elle kaldırarak başlıyorum. Kesmediğim için gaz çıkmıyor.
Ayrıca bir damla sıcak su akıtıyorum ve bıçağımın bıçağını kesme sırasında olabildiğince sık sıcak su altında çalıştırıyorum.
Bıçakta bulunan gazın yayılma zamanı olmayacaktır. Bu iki ipucu ile artık timsah gözyaşı yok!
Senin sıran...
Bu kolay tavuk tarifini denedin mi? Beğendiyseniz yorumlarda bize bildirin. Sizden haber almak için sabırsızlanıyoruz!
Bu numarayı beğendin mi? Facebook'ta arkadaşlarınızla paylaşın.
Ayrıca keşfetmek için:
Fırında Tavuk Nasıl Kızartılır?
Egzotik Mutfağı: Çıtır Tay Tavuğum!
