Yemeklerimiz kesinlikle çok tuzlu. Tuz, birçok gıda ürününde her yerde bulunur. Neyse ki, hayal kırıklığına uğramadan yerini alacak bazı şahane alternatifler var.
Her seferinde buna hakkım vardı. Davet edildiğimde ve yemeklerimi hiç tatmadan sistematik olarak tuzladığımda insanlar beni sık sık eleştirdi ya da en azından sözlerini dile getirdi. Ama bizden daha güçlü, değil mi? Tuzlamak istiyoruz çünkü tat istiyoruz, hepsi bu;)
Ancak naturopati üzerine çalışırken, rafine beyaz tuzun sağlığınız için iyi olmadığını ve özellikle kardiyovasküler ve böbrek hastalıklarına neden olabileceğini çabucak anladım. Ve daha da kötüsü, WHO'ya göre, tavsiye edilen maksimum oranın 3 katından fazlasını tüketmek için Fransa'da% 75 olurduk.
Ayrıca alternatifleri de düşündüm. Tuzsuz, tatsız ve tatsız sıkı bir diyet yaşamak istemedim. Hayal kırıklığına uğramadan yemeye devam etmek ve günlük tuz alımımı azaltmak istedim. Daha sonra birkaç diyet değişikliği ve diğer beyin püf noktalarını seçtim:
1. gomasio
Gomasio bir susam tuzudur. Bir kaşık dolusu iri deniz tuzu ve 6 susam tohumundan elde edilir, emilen tuz miktarını önemli ölçüde azaltır.
Ancak dikkatli olun, daha önce tükettiğiniz tuzdan 10 kat daha fazla gomasio tüketmeyin ... Kabul edilmelidir ki çok cezbedici. Özellikle balığıma, sebzelerime, salatalarıma hatta çorbama eklemeyi seviyorum. Tuzun vermediği biraz ekstra gevreklik verir.
2. Baharatlar
Bu kadar tuz eklersek, genel olarak ağızda iyi kalan bir tat, gerçek bir tat bulmaya çalıştığımız içindir. Öyleyse neden tuzla yapalım? Baharatlar da bunu çok iyi yapar ve sağlığınız için harikadır.
Bu yüzden biber, hindistan cevizi, köri, kakule, kekik, fesleğen, zerdeçal ve hatta safran ve zencefil gibi farklı baharatlardan oluşan birkaç ot, çeşni ve kavanozlara yatırım yaptım. Her şey zevkinize bağlı olacak. Şahsen, tüm bu tatlarla bir patlama yaşıyorum! Tuzdan çok daha eğlenceli;)!
3. Tuzlu soslar
Ayrıca ceviz ve zeytinyağları ile mürver, ahududu veya tarhun sirkesi gibi aromalı sirkeleri daha fazla tat için tercih ediyorum. Anahtar kelime SA-PI-DI-TE'dir: tadı olan bir karakter.
4. Turşular
Ve son olarak, balıklarımı veya sebzelerimi narenciye suyunda veya belirli bir yağda sistematik olarak marine etme refleksi aldım. Genelde buzdolabında birkaç saat marine etmelerine izin veririm, o kadar. Beyaz balığım tuzsuz da olsa nihayet lezzetli!
5. Kaçınılması gereken ürünler
Sodyum içeriği yüksek yiyecekler genellikle tuz ve sodyum bakımından yüksektir. Şahsen ben bu ürünlerden olabildiğince uzak duruyorum ve "ev yapımı" ve hatta organik yemekleri tercih ediyorum. Ve açıkçası, çok daha ekonomik!
Ayrıca çok fazla gazlı içecek, reçel ve geleneksel tuz tüketmekten de elbette kaçınıyorum. Ve yeme alışkanlıklarındaki bu değişiklikten beri hayal kırıklığı yok, sizi temin ederim. Tam tersine, vazgeçebildiğim bazı tatları yeniden keşfediyorum.
Bulaşıklarınızı sistematik olarak yeniden satma alışkanlığınız da var mı? Değilse, herhangi bir özel tavsiyeniz var mı? Gelin yorumlarda bunun hakkında konuşun.
Tasarruf yapıldı
Tuzu otlar veya susam tohumlarıyla değiştirmek ilk bakışta ekonomik görünmüyorsa sorun değil. Ancak çok fazla tuz tüketiminin sonuçlarını ve bunun sonucunda ortaya çıkabilecek kardiyovasküler ve böbrek problemlerini düşünmelisiniz.
Tuz ikameleri sağlığınızı büyük ölçüde korur ve dedikleri gibi "korunmak tedaviden daha iyidir". Özellikle şifa, vücudumuzda herhangi bir rahatsızlık yaşamamak için küçük günlük ipuçlarına yatırım yapmaktan çok daha pahalı olduğu için.
Tencerenizi bitirene kadar başlamak istemezsiniz. İşte mutfağınız dışında başka yerlerde tekrar kullanmak için üç ipucu: örneğin, bulaşan eşyaları, halınızı veya kotlarınızı temizlemek için.
Bu numarayı beğendin mi? Facebook'ta arkadaşlarınızla paylaşın.
Ayrıca keşfetmek için:
70 Sofra Tuzunun Şaşırtıcı Kullanımları.
16 TABLO TUZUNUN Şaşırtıcı Kullanımları. # 11'i Kaçırmayın!
