Yapay tatlar, renkler, koruyucular, emülgatörler, tatlandırıcılar ...
Tüm bu malzemeler 40 yılı aşkın süredir yiyeceklerimizi istila ediyor.
Ve bunun berbat olduğunu söylemek istiyorum, çünkü doğallığın güzel tadı nereye gitti?
Özellikle vücudumuzda ve çevrede neye yol açtığını keşfettiğimizde.
Neyse ki, farkındalık var. Giderek daha fazla şüpheliyiz.
Hala tüm bu toksik ürünlerin nerede saklandığını bilmeliyiz.
Bu yüzden, etiketleri çözmek için alışveriş yaparken hayatınızı kolaylaştırmaya karar verdik.
İşte her ne pahasına olursa olsun kaçınmanız gereken en zehirli ve yaygın katkı maddelerinden 19'u!
Etiketteki bu malzemelerden sadece biri ve kafanızda çalan alarm zilleri!
Düzinelerce başka tehlikeli içerik olduğu için bu liste eksiksiz olmaktan uzaktır, ancak bunlar gıda endüstrisi tarafından en yaygın olarak kullanılanlardır. İzleyin ve ezberleyin:
1. Yapay tatlar
Yapay aromalar, lezzet katmak için kullanılan kimyasallardır.
Kesinlikle hiçbir besin değeri sunmazlar. Ek olarak, diğer tüm kötü ürünleri birbirine bağlayan bir mıknatıs görevi görürler.
Ekmekler, tahıllar, aromalı yoğurtlar, hazır çorbalar veya işlenmiş meyve tatlıları dahil olmak üzere bugün her yerde bulunurlar. Onlardan kaçınmak neredeyse imkansız.
Her yapay tatlandırıcı sağlık üzerinde zararlı etkiler yaratır: nörotoksisite, endokrin bozucular veya üreme. Ayrıca kanserleri de teşvik ederlerdi.
2. Kuvvetlendirilmiş buğday
Buğday, kaçınılması gereken tohumlardan biridir. Neden ? Çünkü onu yetiştirmek için kullanılan birçok böcek ilacı ve kimyasal gübre. Bazı buğday türlerinin genetik modifikasyonlarından bahsetmiyorum bile ...
Ancak izlenecek anahtar kelime "zenginleştirilmiştir".
Bu, niasin (B3 vitamini), tiamin (B1 vitamini), riboflavin (B2 vitamini), folik asit ve demirin eklendiği anlamına gelir. Daha da kötüsü, başkalarının eklenebilmesi için gerekli besinler çıkarılır.
Çavdar veya diğer tahıllarda da durum aynıdır.
Güçlendirilmiş un, besin maddeleri ekleyen, ancak onu beslenme açısından sağlıklı bir ürün haline getirmek için yeterli olmayan rafine undur.
3. Hidrojene veya fraksiyonlanmış yağlar
Yağın ayrıştırılması, genellikle palmiye yağı için kullanılan bir işlemdir. Yağ ısıtılır ve ardından hızla soğutulur. Bu termal şok altında 2 parçaya ayrılır: bir sıvı ve bir katı.
Daha sonra sıvı kısmı katı kısımdan ayırmak için filtre edilir. Katı kısımda, insan tüketimi için korkunç derecede zehirli olan yalnızca yüksek konsantrasyonda sağlıksız yağlar var ... ve bu bizim kullandığımız. Berk!
Palmiye ağacı, soya fasulyesi, mısır yağı, kanola yağı veya hindistancevizi yağı gibi doğal olarak sağlıklı yağlar 500 veya 1000 dereceye kadar ısıtılır. Tüm enzimatik aktivite daha sonra nötralize edilir. Gıdaya koruyucu olarak eklenen bir tür yapışkan plastik haline gelirler.
Ürünlerimizin içerik listelerinin büyük bir kısmında "hidrojene" kelimesini görüyoruz, bu yüzden dikkatli olun!
4. Monosodyum glutamat (MSG)
MSG (veya E621) bir gıda katkı maddesidir, daha doğrusu tat tomurcuklarını uyaran ve onu geri almak istemenizi sağlayan bir lezzet arttırıcıdır.
Doğal tatlandırıcı, maya özü, otolize maya özütü, disodyum guanilat (E627), disodyum inosinat (E631) gibi düzinelerce diğer katkı maddesinin arkasına gizlenen yavaş bir zehirdir, kazeinat, dokulu protein, hidrolize bezelye proteini ve çok daha fazlası.
Şu anda, etiketleme standartları MSG'nin binlerce gıdada bir bileşen olarak listelenmesini gerektirmemektedir.
MSG HİÇBİR besin, NE vitamin, NOR mineraldir ve sağlık açısından YOKTUR. MSG'nin insan vücuduna zararlı olan kısmı sodyum değil "glutamattır".
Bazı gıdalardaki (mısır, pekmez, buğday) glutamik asit, çeşitli işlemlerle (hidroliz, otoliz, modifikasyon veya diğer kimyasallar, bakteriler veya enzimlerle fermantasyon) parçalanır. Rafine edildiğinde şeker beyazı kristali gibi görünür.
Giderek daha fazla klinisyen ve bilim adamı, MSG'de bulunan eksitotoksinlerin, migren, konvülsiyon veya epilepsi, enfeksiyonlar, nöronların anormal gelişimi gibi çeşitli nörolojik bozuklukların gelişiminde önemli bir rol oynadığına inanmaktadır.
Ama aynı zamanda belirli endokrin bozukluklarında ve özellikle multipl skleroz, Parkinson hastalığı, Alzheimer hastalığı, Huntington hastalığı veya beyincik dejenerasyonu gibi nörodejeneratif hastalıklarda. Aynı zamanda belirli obezite türlerinin de sebebidir.
Pek çok hazır yemek, hazır çorba veya soslarda, belirli markalarda vakumlu soğuk etlerde, belirli kurabiyelerde, cipslerde bulunur ...
5. Şeker
Ana kalori kaynağı şekerdir. Şeker, meşrubatlarınızı, meyve sularınızı, sporcu içeceklerinizi oluşturur.
Neredeyse tüm işlenmiş gıdalarda gizlidir: Bolognese sosu, Worcestershire sosu, simit, sürülmüş peynir.
Ve şimdi, çoğu bebek maması bir kutu Coca-Cola'nın şekere eşdeğerine sahip. Bu şekilde, eğer onları böyle beslerseniz, bebekler ilk günden itibaren kelimenin tam anlamıyla zehirlenirler.
Şeker metabolizmayı değiştirir, kan basıncını yükseltir, hormon işlevini ciddi şekilde bozar ve önemli karaciğer hasarına neden olur - şekerle ilgili daha az anlaşılan hasar. Bu sağlık riskleri büyük ölçüde aşırı alkol tüketiminin etkilerine benziyor. Biraz şeker içeren alkol.
Doğal şeker değilse, diyetinizin bir parçası olmamalıdır.
Keşfetmek için: Şekeri Değiştirmek ve Sağlığı Korumak için 3 İkame.
6. Potasyum benzoat ve sodyum benzoat
Sodyum benzoat (E211) bir koruyucudur. Ancak askorbik asitle birleştiğinde ölümcül kanserojen bir zehire dönüşebilir.
Moleküler biyoloji ve biyoteknoloji profesörü Profesör Peter Piper, etkisini test etti. Bulduğu şey oldukça korkutucu. "Benzoat, mitokondri adı verilen hücrelerdeki DNA'nın önemli bir kısmına zarar verir.
Bu kimyasallar, mitokondriyi hareketsiz kılan ciddi hasara neden olur. Ve hücrenin bu kısmının aktif merkezi olduğunu bildiğimizde ... en kötüsünden korkabiliriz. "
Potasyum benzoat (E212) genellikle en az şüphelendiğimiz yiyeceklerde bulunur: elma şarabı, az yağlı soslar, şuruplar, reçeller, zeytinler ve turşular. Sodyum benzoat kadar tehlikelidir.
7. Yapay renkler
Yiyeceklerimizde bulunan gıda renkleri genellikle onkologlar tarafından eleştirilir.
İçecekler, şekerlemeler, unlu mamuller ve evcil hayvan mamalarındaki mavi farelerde birçok kansere neden olur.
Kiraz, meyve kokteylleri, şekerlemeler ve bazı unlu mamulleri renklendirmek için kullanılan kırmızının sıçanlarda tiroid tümörlerine neden olduğu bilinmektedir.
Tatlılara ve içeceklere eklenen yeşil, mesane kanseri ile ilişkilendirilmiştir.
İçeceklere, sosislere, jelatine, unlu mamullere ve tatlılara yaygın olarak kullanılan yumurta sarısı, böbrek üstü bezi ve böbrek tümörleri ile bağlantılıdır.
8. Asesülfam-K
Asesülfam potasyum olarak da bilinen Asesülfam-K (E950), yiyecek ve içecekleri tatlandırmak için en yaygın olarak kullanılan gıda katkı maddelerinden biridir. Geleneksel şekerden 200 kat daha fazla şeker.
FDA tarafından onaylanmıştır, ancak tüketildiğinde oldukça az olumsuz sonuçları vardır. Güvenliğini kanıtlayan birçok çalışma olmasına rağmen, asesülfam potasyumun hala iyi huylu tiroid tümörlerine neden olduğundan şüphelenilmektedir.
Sıçanlarda, bu katkı maddesinin yiyeceklerindeki dozunu sadece% 1-5 arttırırsak, bu tümörlerin gelişimi sadece 3 ayda görülebilir. Süre oldukça kısadır, bu nedenle maddenin gözle görülür ve hızlı kanserojen özelliklere sahip olduğu kabul edilir.
Asesülfam potasyum üretiminde kullanılan bir çözücü olan metilen klorürün söz konusu madde olduğu söyleniyor.
9. Sukraloz
Sukraloz, en yaygın olarak kullanılan tatlandırıcılardan biridir. Örneğin Canderel ürünlerini tüketip tüketmediğimizi biliyoruz. Tatlandırıcı gücü normal şekerden 600 kat daha fazladır ve hepsinden önemlisi sizi şişmanlatmaz, dolayısıyla hemen hemen her yerde kullanılır.
Klorokarbonlardan oluşur. Klorokarbon nedir? Ölümcül bir kombinasyon olan karbon tetraklorür, trikloroetilen ve metilen klorürden "oldukça basit bir şekilde" oluşur!
Klor, doğanın en güçlü ürünlerinden biridir. Özellikle çamaşır suyu, dezenfektanlar, böcek öldürücüler, hardal gazı ve hidroklorik asitte kullanılan çok vahşi, oldukça aktif bir kimyasal elementtir. Bunu gerçekten yemek istiyor musun?
Klorokarbonlar sağlıklı beslenme veya metabolizmamızla uyumlu değildir.
Sukraloz, protein karışımlarında ve içeceklerde, özellikle "sıfır kalorili" içecekler olarak adlandırılan çok yaygın bir katkı maddesidir, bu yüzden dikkatli olun ve etiketleri okuyun! Ve her şeyden önce, onu içkilerinize eklemekten kaçının.
10. Aspartam
Aspartam, gram başına sadece dört kaloridir. Ama klasik şekerden 200 kat daha tatlı.
NutraSweet veya Canderel markaları altında satılmaktadır. Ancak birçok yaygın üründe ve hatta diyet ürünlerinde de mevcuttur!
Çalışma sonuçları, aspartamın potansiyel bir çoklu kanserojen olduğunu göstermektedir. Günlük olarak düşük dozlarda tüketilse bile yine de tehlikelidir.
Bu, örneğin belirli büyük şeker markalarını (Stimorol, Hollywood Light veya Ricola) asla satın almamak için iyi bir nedendir.
Kaçınılması gereken ürünlerin daha eksiksiz bir listesi için bu bağlantıya tıklayın.
11. BHA ve BHT
Butillenmiş Hidroksianisol (BHA) ve Butillenmiş Hidrozyttoluen (BHT), yaygın ev gıdalarını korumak için kullanılır. Kısaltmalarla bilinirler: E320 ve E322.
Uzun bir raf ömrüne sahip tüm işlenmiş gıdalar genellikle BHA ile doludur.
Tahıllarda, sakızlarda, patates cipsi ve bitkisel yağlarda, hayvan yemlerinde bulunurlar.
Bunlar, vücudunuzda potansiyel olarak kanserojen reaksiyonlar oluşturan oksidanlardır.
12. Propil galat
İşte genellikle BHA ve BHT ile birlikte kullanılan başka bir koruyucu (E310).
Bazen et ürünlerinde, tavuk eti küplerinde ve sakızlarda bulunur.
Bazı hayvan çalışmaları, çocuklarda kanser, alerji ve hiperaktivite ile bağlantılı olabileceğini ileri sürdü.
13. Sodyum klorür
Daha çok tuz olarak bilinen bir tutam sodyum klorür, medya ve tıp kurumları tarafından işaret edilen suçludur. Bundan mümkün olduğunca kaçınmalıyız.
Haklılar çünkü sofra tuzu ile deniz tuzu arasında bir fark var.Sıradan sofra tuzunun (sodyum klorür) geleneksel ve doğal deniz tuzu ile neredeyse hiçbir ortak yanı yoktur, çünkü rafine edildi.
Etikette sodyum klorür görüyorsanız, bu yiyeceklerden kaçının. Özellikle bazı şirketler hazırladıkları yemeklerini aşırı tuzluyor.
14. Soya fasulyesi
Genellikle sağlıklı, kolesterolsüz, ucuz, az yağlı bir protein ve ete alternatif olarak selamlansa da soya o kadar sağlıklı bir besin değildir.
İçerik listesinde herhangi bir biçimde soya içeren tüm gıdalardan kaçınılmalıdır.
Soya proteini, izole edilmiş soya fasulyesi ve soya fasulyesi yağı, piyasadaki gıdaların yaklaşık% 60'ında bulunur. Kadınlarda doğurganlığı bozmak ve östrojeni etkilemekle suçlanıyorlar.
Fakat aynı zamanda daha düşük bir libido ve çocuklarda erken ergenliği tetiklemekten de sorumludur. Soya ayrıca omega-6, omega-3 ve diğer yağ asitleri arasında bir dengesizlik de ekleyebilir.
İnsan tüketimine uygun tek soya ürünü fermente ve organiktir ve bunları asla işlenmiş gıdalarda bulamayacağınızı garanti edebilirim.
Ek olarak, işlenmiş gıdalarda kullanılan soyanın çoğu GDO'ludur ve bu sorunun üstesinden gelemezsiniz.
"Soya" kelimesi, bir kişinin diyetini değerlendirmek için benim "barometrelerimden" biridir. Sağlık uzmanlarının ve naturopatların soyayı sağlıklı bir gıda olarak hala tavsiye ettiğini düşündüğümde, çığlık atmak istiyorum!
Lütfen o şeye dokunmayın.
15. Mısır
Taze mısır dahil tüm mısır ürünlerinden kaçınılması gereken bir noktaya geldik.
Genetiği değiştirilmiş mısırın yüzdesi BÜYÜK.
Sakınılması gereken organik mısır, modifiye mısır nişastası, dekstroz, maltodekstrin ve mısır yağı tüketip tüketmediğinizi asla bilemeyeceksiniz.
Hepsi iltihaplanma, kanser ve kalp hastalığını artırabilen omega-6 yağ asitleri bakımından yüksektir.
Vücudunuzun en iyi durumda olması için iki yağ asidine ihtiyacı vardır: omega-3 ve omega-6 yağ asitleri.
Çoğu uzman, iki tür omega arasında eşit bir oranın olmasını tavsiye eder. Ne yazık ki, sanayileşmiş ülkelerdeki çoğu tüketici, omega-3'ten yaklaşık 15 ila 20 kat daha fazla omega-6 tüketiyor.
16. Potasyum sorbat
Gıda endüstrisinde en çok kullanılan koruyuculardan biridir. Potasyum sorbat içermeyen bir dondurma bulmak neredeyse imkansızdır (E200, E202).
Sadece bu kimyasaldan kaçınılması tavsiye edilmez, aynı zamanda tamamen ortadan kaldırılması da bir zorunluluktur.
Gıda endüstrisi ve onun için çalışan bilim adamları, potasyum sorbatın sağlık için bir tehdit olmadığını hiç durmadan iddia ediyorlar. Kanıt ?
Güvenlik kaydı normaldir ve profili toksik değildir. İyi, görelim bakalım! Bu çalışmayı izleyin, ancak okumadan önce oturun;)
Gıda ve kimyasal toksikoloji raporları, potasyum sorbatları kanserojen olarak listelemiştir. Memeli hücrelerinde mutasyona neden olur.
Diğer çalışmalar, hayvanların üreme olmayan organları üzerinde geniş toksik ve fonksiyonel etkiler göstermiştir.
Hayvanlarda veya insanlarda şimdiye kadar hiçbir uzun vadeli çalışma başlatılmamıştır, bu nedenle yıllarca yutulduktan sonra neler olabileceğini gösterecek yeterli kanıt yoktur.
Bununla birlikte, kısa vadede kanserojen ve toksik etkilere dayanarak, uzun vadede sonuçlarından şüphe etmek gerçekten gerekli midir?
17. Soya lesitini
Soya lesitini bir asırdan fazla bir süredir diyetimizde kullanılmaktadır. Yüzlerce işlenmiş gıdada bulunan bir bileşendir. Ayrıca sağlık bölümünde gıda takviyesi olarak satılmaktadır.
Ancak çoğu insan soya lesitininin ne olduğunun farkında değil. Ve her şeyden önce, neden bu katkı maddesini yutmanın tehlikeleri faydalarından çok daha ağır basıyor.
Ham soya yağı, bir "gam giderme veya rafine etme" sürecinden geçer, bu işlemden sonra geriye kalan şey soya lesitindir. Bu nedenle, en çok çözücü ve böcek ilacı içeren soya fasulyesi atığından elde edilen bir üründür.
Soya lesitini ile ilişkili bir diğer önemli sorun,% 99 GDO olan soyanın kendisinden kaynaklanmaktadır.
Bu emülgatör, dondurma, çikolata ve birçok tatlı kremde bulunur.
18. Polisorbat 80
Polisorbat 80 (E433), suda çözünür bir yağ olma özelliğine sahip bir emülgatördür.
Bağışıklık sistemini olumsuz etkiler ve şiddetli anafilaktik şoka veya şiddetli alerjik reaksiyonlara neden olur.
Amerika Birleşik Devletleri'nde "Gıda ve Kimyasal Toksikoloji" araştırma merkezi polisorbat 80'in kısırlığa neden olduğunu, yaşlanmayı hızlandırdığını, vajinal mukozada ve uterusta değişikliklere neden olduğunu göstermiştir. hormonal değişiklikler, yumurtalık malformasyonları ve dejenere foliküller.
Bu bileşen hakkında çok şüpheli olan şey, kozmetik ve aşılara eklenmesidir. Bilim adamları açıkça kısırlığa neden olabileceğinin farkındalar, ancak görünmeye devam ediyor.
Ayrıca, çocukların sevdiği dondurmalarda ve çoğu McDonald's ürününde yaygın olarak bulacaksınız.
19. Kanola yağı
Kanola veya kolza tohumu yağı canlılar için zehirlidir. Aynı zamanda mükemmel bir böcek kovucudur.
Yoğun bir şekilde yetiştirilmiş genetiği değiştirilmiş bir bitkiden elde edilen endüstriyel bir yağdır.
Kanada hükümeti ve gıda endüstrisi, kanola yağını “Genel Olarak Güvenli Olarak Tanınan” listesine, başka bir deyişle sağlıklı gıdalar listesine koymak için 50 milyon dolar ödedi. Şüphe uyandırmaya yeter ...
Kanola / kolza yağı içermeyen ürünleri bulmak giderek zorlaşsa da, bu ürünlerden mümkün olduğunca uzak durun.
Bu numarayı beğendin mi? Facebook'ta arkadaşlarınızla paylaşın.
Ayrıca keşfetmek için:
McDonald's'ta Bilmeden Yediğiniz 10 Zehirli Madde.
Yedikten Sonra Sizi Acıktıran 11 Yiyecek!
