Noel hakkında sevdiğim şey, Bredele dönemi olması.
Bredele (Alsas dilinde "brédeuleu" telaffuz), "küçük kekler" anlamına gelir.
Ve onları Noel'de pişirip sevdiklerinize ikram etmek Alsas'ta bir gelenektir .
Farklı şekil ve tatlarda (anason, çikolata, reçel vb.) Onlarca çeşidi vardır.
Ama en geleneksel (ve bence en iyisi!) "ButterBredele" ("küçük tereyağlı kekler").
Ayrıca tarifi evde yapmak gerçekten çok hızlı ve kolaydır .
İşte tereyağlı lezzetli Alsas Bredele'sinin geleneksel tarifi:
Malzemeler
60 Bredele için miktar
- 500 gr organik un T45
- oda sıcaklığında 300 gr tereyağı
- 250 gr sarı şeker kamışı
- 3 yumurta
- 2 adet organik yumurta sarısı (yaldız için)
- 1 poşet vanilya şekeri
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Kurabiye kalıbı
Nasıl yapılır
1. Bütün yumurtaları bir kaseye bölün.
2. Şeker kamışı ve vanilya şekerini ekleyin.
3. Bir çırpma teli kullanarak hemen kuvvetli bir şekilde karıştırın.
4. Karışım hafifçe beyazlaşana kadar çırpın.
5. Başka bir kapta un ve yumuşatılmış tereyağını parmak uçlarınızla karıştırın. Kumlu bir macun almalısın.
6. Bu ikinci kaseye 4. adımdaki şeker / yumurta karışımını ekleyin.
7. Kabartma tozunu ekleyin.
8. Hamuru tahta bir spatula ile birkaç dakika sonra ellerinizle yoğurun.
9. Hamur kompakt ve homojen hale geldikten sonra, hafifçe unlanmış bir oklava kullanarak yaklaşık 4 mm kalınlığında açın.
10. Çerez kesicilerle şekilleri kesin.
11. Hurdalarla bir hamur topu oluşturun, tekrar açın ve hamurun tamamı bitene kadar tekrar küçük şekiller yapmaya başlayın.
12. Bredele'yi pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin.
13. İki yumurta sarısını bir kasede çırpın.
14. Bir fırça kullanarak keklere yumurta sarısı sürün.
15. Fırın tepsisini önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 10 ila 15 dakika yerleştirin.
16. Bredeleleri iyice kızarmaya başladıklarında çıkarın.
17. Her pastayı fırın tepsisinden çok dikkatli bir şekilde çıkarın.
18. Bredele'yi bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.
Sonuç
İşte burada, ev yapımı Bredele'niz tadına bakmaya hazır :-)
Kolay, hızlı ve ekonomik değil mi?
Dikkatli olun, hala sıcakken ÇOK kırılgandırlar!
Dahası, metal bir kutuda birkaç hafta kolayca saklanabilirler.
Bunları çocuklarınızla yapmaktan çekinmeyin! Onları farklı şekillerde (ağaç, melek, kızak, kayan yıldız, Noel Baba, küçük kalp vb.) Tatlı kurabiyelerle yapmayı çok sevecekler.
Ek öneri
- Hamuru yoğurduğunuzda (8. adım), daha kolay çalışması için hamurun dinlenmesini sağlayabilirsiniz. Bunu yapmak için streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika ile 1 saat arasında dinlendirin. Sonra buzdolabından çıkarıp biraz karıştırarak yumuşatın.
- İsterseniz hamurun içine 1 çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz, lezzetlidir.
- Ayrıca yumurta yıkamayı şeker bazlı krema ile değiştirmeyi deneyin. Bunun için 1 yumurta akı, dövülmemiş, birkaç damla limon (parlaması için) ve 200 gr pudra şekerine ihtiyacınız var. Her şeyi karıştırın ve pişirmeden önce Bredele'yi fırçalayın. Yum!
Senin sıran ...
bu tarifi denedin mi? Beğendiyseniz yorumlarda bize bildirin. Sizden haber almak için sabırsızlanıyoruz!
Bu numarayı beğendin mi? Facebook'ta arkadaşlarınızla paylaşın.
Ayrıca keşfetmek için:
Son Dakikada Bile 24 SÜPER Kolay Noel Tarifleri.
4 Kolay ve Ucuz Noel Tatlıları Yapmak.
