Bir restoranda et üzerine biber sosu sever misin?
Bende seviyorum ! Sonunda şefin tarifini bulduğumu biliyorum!
Bu ev yapımı sos, bifteklerinize ve hamburgerlerinize eşlik etmek için mükemmeldir.
Bu biber sosunun sırrı? Pürüzsüz hale getirmek için eklediğimiz taze krem!
Endişelenmeyin, bu harika şefin tarifini sadece 5 dakikada hazırlamak hızlı ve kolaydır.
İşte nihayet, bir restoranda olduğundan daha iyi biber sosu için gizli tarif . Bak :
Malzemeler
- 1 sığır eti veya kümes hayvanı bulyon küpü
- 60 gr organik tereyağı
- 30 gr un
- Oda sıcaklığında 40 cl 1/2 yağsız süt
- 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
- 1 yemek kaşığı yoğun krema
- 1/2 yemek kaşığı ezilmiş biber
- 1 tahta kaşık
- 1 çırpma teli
Nasıl yapılır
Hazırlanışı: 5 dk - Pişirme: 5 dk - 4 kişilik
1. Bulyon küpünü çatalla bir kasede ezin.
2. Yağı bir tencereye koyun ve kısık ateşte eritin.
3. Tereyağı eridikten sonra unu yavaşça ekleyin.
4. Un ve tereyağını 1 dakika boyunca çırpın.
5. Hala bu tencerede, yavaşça çırparak sütü yavaş yavaş dökün.
6. Ezilmiş bulyon küpünü ekleyin.
7. Balzamik sirke ve karabiber ekleyin .
8. Yine çırpma teli ile sos kalınlaşana kadar ara vermeden karıştırmaya devam edin.
9. Tavayı ocaktan alın.
10. Crème fraîche'yi henüz sıcak karışıma ekleyin.
11. Bir tahta kaşıkla sosu homojen olacak şekilde yavaşça karıştırın.
12. Hemen iyi ızgara et ile servis yapın ... Ve tadını çıkarın!
Sonuç
İşte buyurun, şefinizin biber sosu tadılmaya hazır :-)
Kolay, hızlı ve lezzetli değil mi?
Hippopotamus veya Flunch restoranlarından çok daha iyi ve Auchan veya Carrefour'dan hazır biber soslarıyla karşılaştırılmadan.
Bu ev yapımı biber sosu tüm dana etlerinizi (turnuvalar, sığır filetosu ...), ördek göğsünüzü, tavuk filetolarınızı ve domuz rostolarınızı zenginleştirecektir.
Aynı zamanda ev yapımı patates kızartması veya iyi bir Burgundy fondü ile mükemmel uyum sağlar.
Ve tabii ki, mağazadan satın alınan sosların aksine, ucuz ve tamamen doğal!
Koruyucu, lezzet arttırıcı veya yapay renk yoktur.
Ek öneri
- Başarılı olmak için Thermomix veya Companion'a gerek yok!
- Karabiber yerine daha güzel kokulu gri, beyaz veya yeşil biber kullanabilirsiniz.
- Sığır eti veya kümes hayvanı suyu yerine dana suyu kullanabilirsiniz.
- Daha belirgin bir sos istiyorsanız, eritilmiş tereyağına 3 cl konyak ekleyin. Dikkatli olun, konyak alev alabilir! Bu yüzden şu anda kaputu açmayın, aksi takdirde tutuşabilir.
- Ve harika bir etki için, servis yapmadan önce birkaç dal taze maydanoz ekleyebilirsiniz.
Senin sıran...
Bu büyükannenin biber sosu tarifini denedin mi? Beğendiyseniz yorumlarda bize bildirin. Sizden haber almak için sabırsızlanıyoruz!
Bu numarayı beğendin mi? Facebook'ta arkadaşlarınızla paylaşın.
Ayrıca keşfetmek için:
Son olarak, "L'Entrecôte" Restoranlarından Gizli Sos Tarifi Açıklandı.
Ev Yapımı Burgerleriniz için Big Mac'in Gizli Soslu Tarifi.
