Kış geldiğinde doyurucu ve besleyici sıcak yemekler pişirmeyi severim.
Tartiflette, özellikle sevdiğim samimi ve ucuz yemeklerden biridir.
Hazırlaması kolay olan bu Savoyard tarifi, en büyük zevk için arkadaşlarınız veya ailenizle her zaman aynı zevkle tüketilir.
Hazırlık: 35 dk
Pişirme: 25 dk
Zorluk: Kolay
6 kişilik
Kişi başı bütçe: 1,67 €
Malzemeler
- 1,5 kg patates
- 1 reblochon
- 200 gr sade pastırma
- 20 cl taze krema
- 2 soğan
- Savoie'den 25 cl beyaz şarap
- Zeytin yağı
- Tuz biber
Nasıl yapılır
1. Patatesleri soyun ve büyük küpler halinde doğrayın.
2. Büyük bir tencereye tuzlu su koyun ve kaynatın. 15 ila 20 dakika pişmeye bırakın (bıçak ile delinerek kolayca içine konulduğunda pişerler).
3. Fırını önceden 200 ° 'ye ısıtın.
4. Soğanı soyup dilimleyin ve bir tavada zeytinyağı ile 5 dakika kavurun.
5. Pastırmayı ekleyin ve 5 dakika orta ateşte pişirin.
6. Doğranmış patatesleri tavaya dökün ve 10 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin.
7. Beyaz şarabı ekleyin ve kısık ateşte 3 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
8. Hazırlığı bir graten tabağa dökün ve üzerini crème fraîche ile kapatın.
9. Reblochon'u uzunlamasına ikiye kesin ve kabuğunun dış tarafına yerleştirin.
10. Çanağı 20 ila 25 dakika pişirin, reblochon akıcı ve hafifçe kızartılmış olmalıdır.
Derhal servis yapın ve tartiflette yeşil salata ile eşlik edin.
Bonus ipucu
Tartiflette yapmak için ne tür patatesler seçilmeli?
Birçok çeşit patates kullanabilirsiniz. Ancak bintje gibi patates kızartması ve püre için tasarlananlardan kaçının .
Daha iyi pişirme performansı için sert etli patatesleri tercih edin ( badem, charlotte veya belle de fontenay gibi ).
Bütçe
- 1,5 kg patates (charlotte türü): kilo başına 1,30 € veya 1,95 €
- 1 reblochon: 450 g kilo başına 10,71 €, yani 4,82 €
- 200 gr sade domuz pastırması: kilo başına 6,60 €, yani 1,32 €
- 20 cl crème fraîche: litre başına 3,15 €, yani 0,63 €
- 2 soğan: kilo başına 1,70 € veya 0,34 € ile yaklaşık 200 g
- Savoie'den 25 cl beyaz şarap: litre başına 4 € veya 1 €
Bir ekleme kişi başı € 1,67 veya 6 kişi için € 10,05.
Bu numarayı beğendin mi? Facebook'ta arkadaşlarınızla paylaşın.
Ayrıca keşfetmek için:
Güzel ve Ucuz Bir Aperatif İçin En İyi 11 Tarif.
Başarılı Patates Püresi için Gizli Tarif.
