Kendi sirkenizi yapmak, hiçbir şey daha kolay olamaz!
İşte şişelerin dibini kullanmak için iyi bir çözüm, aynı zamanda arzu edildiği gibi aromalı bir sirke de olsun.
Ve artık satın almayın!
Sana kimya dersi vermeyeceğim (bundan nefret ediyorum!), Ama başlamadan önce prensibi daha iyi anlarsın .
Şarap, havadaki oksijenle ve havada bulunan bir bakteri ile temas ettiğinde sirkeye dönüşür .
Bu işlem için katalizör görevi görmek için "anne" de vazgeçilmezdir.
Açık havada birkaç hafta sonra şarabın yüzeyinde oluşan zardır.
Sirke seçimi
İyi sirke yapmak için doğru sirke yapıcıyı seçmek önemlidir: meşe ağacı, seramik veya taştan olabilir.
Bu sahip geniş bir mantar tıpa sirke oluşumu için gerekli olan hava geçmesine izin vermek gerekir.
Ayrıca sirkeyi hazır olduğunda kullanabilmek için bir musluk ile donatılmıştır ! Bunun gibi bir tane satın alabilirsin.
Nasıl yapılır
1. Genç bir şarap seçin ( şarap ne kadar gençse süreç o kadar hızlı olur). Kırmızı, beyaz veya pembe, herhangi birini alabilirsin.
2. Şarabı bir kaba boşaltın. Şişe diplerinizle doldurun. Farklı şarapları karıştırabilirsiniz. Bordeaux, Burgundy, Beaujolais ... her neyse.
3. Şarap karışımını açık havada bırakın ve "anne" nin oluşması için 3 ila 4 hafta bekleyin. "Anne", şarabın yüzeyinde birikecek ve daha sonra onu sirkeye dönüştürecek olan ince filmdir.
4. Yeri sizin "anne" Bir kepçe ya da büyük kaşıkla sirke kabına.
5. Sonra sirkeyi çok alkollü olmayan şarapla doldurun (7 ile 10 ° arasında): klasik bir sirke kabının kapasitesi 4 veya 5 litre. İlk kez doldurmanız önemlidir, böylece sirke çekebilirsiniz.
6. Bu süre yaklaştığında elde edilen sirkeyi tadarak 4 ile 6 hafta arasında bekleyin (küçük bir kaşıkta birkaç damla sirkenin olgunlaşıp olgunlaşmadığını anlamak için yeterlidir).
7. Daha sonra ilk ev yapımı üretiminizin tadına bakabilirsiniz !
Her gün kullanacağınız bir şişeye bu amaçla sağlanan musluğu kullanarak haftada en fazla 1/2 ila 1 litre (zaten kabın 1 / 5'inden fazla olmamak üzere) dökün .
Sirkenizin sürekli yenilenmesi için şişelerin diplerini sirke kasesine boşaltmayı da unutmayın .
Ve işte böyle, sirke yapmak çok kolay!
4 hafta kazanmak için bonus ipucu
Acelesi olanlar için ve zaten kendi sirkesini yapan birini tanıyorsanız, bir anne bulun . Bu, sirkenizin üretiminde size bir ay kazandıracak.
Onu seveceğinizi göreceksiniz çünkü tabii ki tüm salatalarınız veya diğer soslarınız için kullanabilirsiniz.
Ve sirkenize yapmaktan hoşlandığınız şarapları da seçtiğiniz için damak zevkinize tam olarak uyacak ...
Önemli ipuçları
- Kırmızı şarap kullanın.
- Sirke makinenizi en az 20 ° sıcaklıkta kuru ve havalandırılan bir yerde saklayın .
- Havalandırmak için zaman zaman hareket ettirmeyin ve kapağı kaldırmayın.
- Ne kadar çok şarap kullanırsanız , sirkeniz o kadar iyidir.
Ya onu tatlandırmak istersek?
Çok karmaşık değil! Bileşim değişebilir: seçilen bileşen birkaç gün sirke içinde maserasyona (kekik dalları veya tarhun yaprakları, ahududu veya sarımsak karanfilleri vb.) Bırakılır.
Doğrudan sirke kabında değil, ayrı bir kapta yap.
Tasarruf
Sirke yapıcıyı satın aldığınızda, tasarruf sizindir! Nitekim artık diplerinizi atmayacaksınız, ilerledikçe sirkenizi bunlarla dolduracaksınız .
Bu amaçla şarap almaya gerek yok. Her gün içmeye alışkın olduğunuz farklı şarapları kolayca karıştırabilirsiniz .
Ve satın almak için daha fazla sirke ...
Senin sıran...
Sirkenizi kendiniz test edip yaptınız mı? Bir yorumda bize bu deneyimden hızlıca bahsedin. Sizden haber almak için sabırsızlanıyoruz!
Bu numarayı beğendin mi? Facebook'ta arkadaşlarınızla paylaşın.
Ayrıca keşfetmek için:
23 Beyaz Sirkenin Büyülü Kullanımları Herkesin Bilmesi Gereken.
Elma Sirkesinin 11 Şaşırtıcı Kullanımı.
