KFC, 1940'tan beri tavuk tarifini özenle bir sır olarak sakladı.
Ancak son zamanlarda, bir Amerikan gazetesi sonunda ünlü 11 baharatlı tavuk tarifini yayınladı .
KFC'nin ikonik kurucusu Albay Sanders'ın yeğenini Chicago Tribune'e tanıtan kişi oldu .
Albay Sanders'ın ikinci karısına ait eski bir defterde KFC tavuğunun tarifini buldu.
Açıkçası, bu iyi bir haber! Et kalitesi sınırların üzerinde olan bu fast-food restoranına gitmekten sizi kurtaracak ...
KFC için yetiştirilen ve katledilen tavukların katlandığı zulümden bahsetmiyorum bile.
Yıllarca bekledikten sonra nihayet evde KFC tavuğu yapabileceksiniz .
Göreceksiniz, çok karmaşık değil ve KFC'den çok daha iyi :
4 kişilik malzemeler
- 250 gr un
- 2/3 yemek kaşığı tuz
- 1/2 yemek kaşığı kuru kekik
- 1/2 yemek kaşığı kuru fesleğen
- 1/3 yemek kaşığı kurutulmuş mercanköşk
- 1 yemek kaşığı kereviz tuzu
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 yemek kaşığı hardal tozu
- 4 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı sarımsak tuzu
- 1 yemek kaşığı toz zencefil
- 3 yemek kaşığı öğütülmüş beyaz biber
- 125 gr hafif krema
- 1 çırpılmış yumurta
- 1 serbest dolaşan tavuk , parçalara bölün (daha eşit bir pişirme için yumurta beyazlarını ikiye bölün)
- Kolza yağı
Nasıl yapılır
Pişirme süresi: 30 dk
Marine süresi: 20-30 dak
Kızartma süresi: 15-18 dk
1. Unu ve bütün baharatları geniş bir kapta karıştırın.
2. Çırpılmış yumurtayı ve crème fraîche'yi başka bir kapta karıştırın.
3. Tavuk parçalarını yumurta / krema karışımına koyun. Oda sıcaklığında 20 ila 30 dakika bekletin .
4. Tavuk parçalarını yumurta / krema karışımından çıkarın. Fazla yumurta / krema karışımını boşaltmak için onları bir süre kabın üzerinde tutun.
5. Tavuk parçalarını tamamen kaplayana kadar un / baharat karışımına batırın.
6. Tavuk parçalarını 20 dakika bir rafta (bu soğutma rafı gibi) dinlendirin .
7. Bu arada tavuğu kızartmak için yağ banyosunu hazırlayın. Bir güveç kabına (veya yüksek, kalın duvarlı herhangi bir tencereye) 7-8 cm kolza tohumu yağı dökün.
8. Yağı orta-yüksek ateşte 175 ° C sıcaklığa ulaşana kadar ısıtın. Sıcaklığı kontrol etmek için bu dijital termometre gibi bir mutfak termometresi kullanın.
9. 175 ° C sıcaklığa ulaşıldığında, ısıyı orta seviyeye düşürün.
10. 3 ila 4 parça tavuğu kızarana kadar ( 15 ila 18 dakika ) yağ banyosuna batırın . Kızartma sırasında yalnızca bir kez çevirin.
11. Tavuk parçalarını bir tabağa yerleştirin ve üzerini kağıt havluyla örtün.
Sonuç
İşte gidiyorsunuz, artık KFC tavuğu için gizli tarifi biliyorsunuz :-)
KFC tarzı tavuğunuz yemeye hazır. Yemek için KFC'ye gitmenize gerek yok!
Sen ev yapımı KFC tavuk her zaman üzerinde bayram istediğiniz !
Gerçekten şaşırtıcı olan, bu tarifin uzun zamandır gıda endüstrisinde en iyi saklanan sırlardan biri olmasıdır .
Nitekim, Albay Sanders tarafından imzalanan orijinal kopya, Amerika Birleşik Devletleri'nin Kentucky eyaletindeki Louisville'deki şirket merkezinde hala bir kasada saklanıyor.
Senin sıran...
Bu ev yapımı KFC tavuk tarifini denediniz mi? Beğendiyseniz yorumlarda bize bildirin. Sizden haber almak için sabırsızlanıyoruz!
Bu numarayı beğendin mi? Facebook'ta arkadaşlarınızla paylaşın.
Ayrıca keşfetmek için:
Sonunda Ev Yapımı Burgerleriniz için Big Mac'in Gizli Soslu Tarifi.
Son olarak, "L'Entrecôte" Restoranlarından Gizli Sos Tarifi Açıklandı.
