İyi bir mayonez yapmak için biliyoruz: malzemeleri önceden çıkarmanız gerekir. Ama onu korumak için ne yapacağını biliyor musun?
Çünkü güzel ve güzel bir mayonez yaptıktan sonra, onu gün içinde her zaman yiyemezsiniz. Ve artıkları atmak ne yazık!
Peki bunu mümkün olduğu kadar uzun süre nasıl koruyacaksınız?
Mayonezi daha uzun süre saklamanın etkili bir yolu var. Sadece sirke veya limon suyu gibi asidik bir içerik ekleyin.
Nasıl yapılır
1. Malzemeleri önceden buzdolabından çıkarın.
2. Yumurta sarısını bir kaseye koyun.
3. Tuz, karabiber ve bir çay kaşığı sirke ile karıştırın.
4. Veya biraz limon suyu ekleyin.
5. Hardalı ekleyin ve karıştırın.
6. Malzemeleri çırparak yağı dökün.
Sonuç
İşte burada, ev yapımı mayonezinizi artık daha uzun süre saklayabilirsiniz :-)
Bir hafta saklayabilirsin. Bunun ötesinde, daha önce yapmış olsam bile riski size aittir!
Neden işe yarıyor
Sirke ve limon pH'ı düşürmeye yardımcı olur. Sirke ve limonun asitliği bakterileri yok etmeye yardımcı olur. Endüstriyel mayonez de bu numarayı kullanır.
Mayonezinizi hazırladıktan sonra buzdolabına koymadan önce oda sıcaklığında birkaç saat bekletin.
Öte yandan çok sıcaksa mayonezinizi buzdolabının dışında bırakmayın.
Açıkçası, sirke ve limon mayonezinizin tadını değiştirecek.
Tadı çok güçlü olmayacak şekilde sirke veya limon miktarını ayarlayabilirsiniz.
Ancak zeytinyağı veya diğer özel yağları kullanarak şifalı bitkiler ve aromatikler ekleyerek de bu asitliği kamufle edebilirsiniz.
Senin sıran...
Bu büyükannenin mayonez saklama hilesini denedin mi? Sizin için işe yarayıp yaramadığını yorumlarda bize bildirin. Sizden haber almak için sabırsızlanıyoruz!
Bu numarayı beğendin mi? Facebook'ta arkadaşlarınızla paylaşın.
Ayrıca keşfetmek için:
Başarılı Ev Yapımı Mayonez Yapmanın Gizli İpucu.
Ev Yapımı Mayonez: Çok Kolay ve Daha İyi Olduğuna Şaşıracaksınız!
