"Uzun ömürlü mantar içeceği" olarak da adlandırılan kombu çayı biliyor musunuz?
Binlerce meziyete sahip lezzetli bir ferahlatıcı içecektir: tüm sağlık yararlarını yazının sonunda açıklıyoruz.
Ama evde kendi kombu çayı yapabileceğinizi biliyor muydunuz?
Organik bir süpermarkette satın almaktan çok daha ekonomik!
Biraz zaman alır, ama merak etmeyin, çok kolay.
İşte süper basit ev yapımı kombucha tarifi . Bak :
Malzemeler
- 5 gr siyah çay
- 70 gr beyaz şeker
- 1 litre su
- 1 kombucha annesi
- Geniş ağızlı 1 kavanoz
- 1 ince süzgeç
- 1 huni
- 1 boş cam şişe
- En az 1 litrelik 1 çaydanlık (veya sıcak sıvılar için başka bir kap)
- 1 temiz bez ve 1 lastik
Nasıl yapılır
1. Kullanacağınız tüm mutfak gereçlerini haşlayın.
2. Suyu ısıtın.
3. Çayı demliğe koyun.
4. Çayın üzerine sıcak su dökün.
5. Şekeri ekleyin.
6. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
7. Süzgeci kullanarak çayı kavanozun içine süzün.
8. Anneyi düz, hafif tarafı yukarı bakacak şekilde oraya yerleştirin.
9. Temiz bir bezle örtün ve lastik bir bantla sabitleyin.
10. Işıktan koruyarak en az 20 ° C'de 8 ila 10 gün mayalanmaya bırakın.
11. Sıvıyı huniden cam şişeye aktarın.
12. Sıkıca kapatın ve 4 ila 5 gün daha mayalanmasına izin verin.
Sonuç
İşte böyle, ev yapımı kombucha'nız zaten hazır :-)
Kolay, kullanışlı ve ekonomik değil mi?
Probiyotikinizi ve susuzluğunuzu kendiniz giderdiniz.
Kombucha, soğutulmuş içilmesi gereken asitli, hafif köpüklü bir içecektir.
Bu nedenle, bir hafta saklayabileceğiniz buzdolabına konulmalıdır.
Bir aperatif veya tedavi olarak içebilirsiniz. Her iki durumda da, sağlığınız için tüm erdemlerinden yararlanacaksınız!
Ek öneri
- Kombucha'nın annesi bir mantardır (ortakyaşam). Birkaç santimetre kalınlığında viskoz ve beyazımsı bir membrandır. İnternetten, sağlıklı gıda mağazalarından bir kombu çayı satın alabilir veya bazı forumlarda ücretsiz bir tane bulabilirsiniz. Veya bu tarifi takip ederek kendiniz de yapabilirsiniz.
- Tarifin 10. adımında anne ve biraz sıvı alıp buzdolabında hava geçirmez bir cam kutuda saklayın. Bunun gibi, bir sonraki kombucha'nızı yapması için annenize zaten sahip olacaksınız.
- 8. günden itibaren, elma şarabı gibi koktuğunda içeceğin hazır olduğunu biliyorsun.
- Koku hoş değilse veya küf oluşmuşsa, içeceği atmak ve baştan başlamak daha iyidir.
- Siyah çayı sevmiyorsan yerine yeşil çayı koy.
- Beyaz şeker yerine rafine edilmemiş esmer şeker veya tam şeker kamışı, rapadura da kullanabilirsiniz.
- İçeceğinizi zencefil, narenciye kabuğu rendesi, fesleğen veya nane yapraklarıyla tatlandırmaktan çekinmeyin.
- Kombu çayı sakladığınız şişe basınca dayanıklı olmalıdır.
- Kombucha hafif alkoliktir (% 0,5 ile% 3 arasında). Bu nedenle hamile kadınların ve çocukların içmesi tavsiye edilmez.
- Daha fazla kontaminasyon riski taşıyan metal veya seramik kaplar kullanmaktan kaçının. Bunun yerine cam kaplar seçin.
- Kombucha şeker açısından zengindir. Günde 2 veya 3 bardaktan fazla içmemek daha iyidir.
Kombucha'nın faydaları
Kombucha, Doğu Avrupa ve Asya'da geleneksel olarak tüketilen bin yıllık bir içecektir.
"Canlı" adı verilen fermente bir içecektir: Mantarla yumuşayan tatlı çaydır.
Şeker daha sonra mikro organizmalara dönüştürülür ve fermantasyon sayesinde moleküller ile zenginleştirilir: laktik asitler, B vitamini ve enzimler.
Bu probiyotik içecek sindirim için faydalı olacak ve bağışıklık sistemini güçlendirecektir.
Aynı zamanda detoksifiye edici, enerji verici ve antioksidan olacaktır.
Kombucha hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, bu kitabı tavsiye ederim.
Senin sıran...
Kendi ev yapımı kombucha'nızı yapmayı denediniz mi? Sizin için işe yarayıp yaramadığını yorumlarda bize bildirin. Sizden haber almak için sabırsızlanıyoruz!
Bu numarayı beğendin mi? Facebook'ta arkadaşlarınızla paylaşın.
Ayrıca keşfetmek için:
KÉFIR'in Kimsenin Bilmediği 6 İnanılmaz Faydası.
Atalarımızın kullandığı antibiyotiklere 11 doğal alternatif.
