Aromatik otları sever misin?
Ben de seviyorum! Bütün tabaklarıma koydum!
Küçük, ev yapımı bir yemeği baharatlamak ve geliştirmek için şifalı bitkiler gibisi yoktur.
Tek endişe, taze bitkilerin çok çabuk çürüme eğiliminde olmasıdır ...
Ve bu, onları buzdolabına koymaya özen göstersek bile!
Neyse ki, bir aşçı arkadaşım bitkileri daha uzun süre saklamak için verdiği ipucundan bahsetti .
Bu teknik sayesinde taze bitkilerinizi 3 hafta boyunca rahatlıkla saklayabileceksiniz!
Ve bu numara, mağazadan satın alınanların yanı sıra bahçenizden toplananlar için de işe yarar. Bak :
Yumuşak mı yoksa sağlam otlar mı?
Aromatik bir bitkiyi korumanın en iyi yolu, yumuşak mı yoksa sağlam mı olduğunu bilmektir .
- "İhale" denilen bitkiler esnek bir gövdeye ve yapraklara sahiptir. Kişniş, maydanoz, fesleğen, tarhun, frenk soğanı, dereotu, frenk maydanozu ve kuzukulağı böyledir.
- sözde "sağlam" bitkiler sert bir gövdeye sahiptir. Bu biberiye, kekik, kekik-limon, mercanköşk, kekik, adaçayı, defne yaprağı ve tuzludur.
Otları yıkamak
Aromatik bitkileri yıkamanın en iyi yolu, onları soğuk su altında çalıştırmaktır.
Daha sonra, onlara zarar vermemek ve tüm suyu çıkarmak için en iyisi bir salata çevirici kullanmaktır.
Kolay ve hızlı bir şekilde yıkama ve eğirme, bitkilerin ayrışmasını hızlandıran her türlü kir veya bakteriyi temizler.
Bu özellikle yumuşak yapraklı bitkiler için geçerlidir.
İhale otlarını saklamak
Yumuşak otlar için: maydanoz, kişniş, fesleğen, tarhun, nane ve dereotu.
İhale aromatik bitkileriniz yıkandıktan ve sıkıldıktan sonra, sapların tabanını kesin ve sararmış veya solmuş yaprakları çıkarın.
Daha sonra otları yaklaşık 2 ila 3 cm su ile büyük bir kavanoza koyun.
İçin maydanoz ve kişniş veya streç film ile, ama yukarıdaki fotoğrafta olduğu gibi, çok sıkı otlar sıkma olmadan fermuarlı dondurucu çanta ile kavanoz kapağı.
Tek yapman gereken kavanozu buzdolabına koymak. Kavanozunuz yeterince büyükse bitkileri örtmek için kapağı kapatabilirsiniz.
Öte yandan fesleğeni korumak için yaprakların üzerini kapatarak kavanozu ışıklı bir yere koymayın, doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın.
Ayrıca renk değiştirirse veya su bulanıklaşırsa kavanozdaki suyu değiştirmeyi unutmayın.
Sağlam bitkilerin depolanması
Güçlü otlar için: biberiye, kekik, kekik, mercanköşk, adaçayı, tuzlu ve frenk soğanı.
Otları hafifçe nemlendirilmiş bir kağıt havlu üzerine tek kat ve uzunlamasına düzenleyin.
Ardından, yukarıdaki fotoğrafta olduğu gibi, kağıt havlu parçasını içinde otlar olacak şekilde yuvarlayın.
Bu ruloyu fermuarlı bir dondurucu poşetine koyun veya plastik ambalajla sarın.
Tek yapmanız gereken, bitkisel ekmeklerinizi buzdolabına koymak.
Sonuç
Ve işte buna sahipsiniz, artık aromatik bitkilerinizi daha uzun süre tutmanın profesyonel yöntemini biliyorsunuz :-)
Artık paranızı buzdolabının arkasında çürüyen bitkilere harcamak yok!
Mutfak profesyonellerinden gelen bu yöntem sayesinde aromatik bitkileriniz 3 haftaya kadar taze tutulabilir .
Tek yapmanız gereken mutfağa girmek ve ev yapımı lezzetli bir yemek hazırlamak.
Yemeklerinizde hangi aromatik bitkileri kullanacağınızı bilmiyor musunuz? İşte rehber, kafanız karışmasın.
Otları ne kadar süre saklayabilirsin?
İşte bu koruma tekniği sayesinde en çok kullanılan aromatik bitkilerin ortalama raf ömrü ile listesi:
İhale otlar:
- maydanoz : 3 hafta
- dereotu : 3 hafta
- kişniş : 3 hafta
- nane : 2 hafta
- tarhun : 3 hafta
- fesleğen : 2 hafta
Sağlam bitkiler:
- biberiye : 3 hafta
- kekik : 2 hafta
- kekik : 2 hafta
- adaçayı : 2 hafta
- tuzlu : 2 hafta
- frenk soğanı : 1 hafta
Bilmekte fayda var: Aromatik bitkilerinizin bazı yaprakları kahverengileşmeye başlıyorsa veya sapları kırılgan hale geliyorsa ve küf lekeleri varsa, diğerlerini kirletmemek için atılmalıdır.
İç mekanda taze otlar nasıl yetiştirilir?
Tabii ki, taze aromatik bitkilere sahip olmanın en iyi yolu, onları doğrudan bir sebze bahçesinden toplamaktır.
Yeşil bir parmağa sahip olduğumuz için hepimiz şanslı değiliz ...
Ve bir sebze bahçesinde aromatik bitkiler yetiştirmek için gereken açık alandan bahsetmiyorum bile.
Neyse ki, evinizde veya dairenizde kolayca bitki yetiştirebileceğinizi bilin! Kolay öğretici burada.
Senin sıran...
Bitkilerinizi daha uzun süre taze tutmak için bu profesyonel ipucunu denediniz mi? Etkili olup olmadığını yorumlarda bize bildirin. Sizden haber almak için sabırsızlanıyoruz!
Bu numarayı beğendin mi? Facebook'ta arkadaşlarınızla paylaşın.
Ayrıca keşfetmek için:
Taze Otların Saklanması: Kusursuz Bir İpucu.
Otları Dondurarak Kolayca Taze Tutun.
