Noel kutlamalarının dışında yeni yıl arifemizi şimdiden düzenlemeliyiz ...
Gece yarısının on iki vuruşunu mutfakta geçirmek söz konusu değil, açık büfe akşam yemeği hazırlayarak yemeğimi bekliyorum!
Ailenizle Noel, ardından arkadaşlarla Yeni Yıl Arifesi… değerli ve sıcak anların yanı sıra birçok mutfak işi.
Ayrıca, yılın son akşamından yararlanmak için 31 Aralık'ta renkli ve aromalı ucuz bir akşam yemeği büfesi için birkaç fikir bekliyorum ve öneriyorum ...
Menüye bak:
1. Keçi peynirli füme somon böreği
12 kişilik malzemeler
- 12 dilim somon füme
- Saint Môret gibi 400 gr taze peynir
- 2 limon
- 1 tepsi çeri domates
- 1 yeşil salata
- Dereotu
- Frenk soğanı
- 10 cl zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı yoğun krema
- kürdan
Nasıl yapılır
1. İki limonu sıkın.
2. Derin bir kaba limon suyunu ve zeytinyağını koyun.
3. Boyutlarına göre 2 veya 3'lü kesilmiş somon füme dilimlerini yerleştirin.
4. 15 dakika bekletin.
5. Büyük bir tabakta, önceden yıkanmış ve süzülmüş salata yapraklarını tabağın tüm yüzeyine yerleştirin ve dışarıdan birkaç yaprak taşmasına izin verin.
6. Domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve salatanın üzerine koyun.
7. Taze keçi peyniri ve crème fraîche'yi karıştırın.
8. Dereotu ve frenk soğanı yıkayın ve ince ince doğrayın.
9. Keçi peynirine ekleyin ve karıştırın.
10. Füme somon dilimlerini bu karışımla yayın.
11. Somon dilimlerini külahlara veya küçük kütüklere yuvarlayın.
12. Bunları yemeğin etrafına güzelce düzenleyin ve sonra ortada bitirin.
13. Servis için beklerken buzdolabında bekletin.
Kaz ciğeri
Malzemeler
- Yaklaşık 300 gr ağırlığında 2 blok kaz ciğeri
- kuzu marul
- çeri domatesler
- Fındık
- ekmek dilimleri (fındık, incir ...)
- 12 dilim füme ördek göğsü
- fındık yağı
- kaba tuz, karabiber
Nasıl yapılır
1. 12 küçük tabak hazırlayın.
2. Her tabağa yıkanmış ve süzülmüş salata yapraklarını yerleştirin.
3. Yıkanmış, ovalanmış ve ikiye bölünmüş çeri domatesleri düzenleyin.
4. Kabuklu cevizleri serpin.
5. Ceviz yağı ile çiseleyin
6. Füme ördek göğsü dilimlerini ekleyin.
7. 12 ince dilim kaz ciğeri kesin ve salatanın üzerine koyun.
8. Kaba tuz ve karabiber serpin.
Kızarmış dana eti ve soğuk et birbirini kızdırır
12 kişilik malzemeler
- 1 dana rosto 1,5 kg
- 12 dilim pişmiş jambon
- 12 dilim İtalyan tütsülenmiş jambon
- 840 gr rozetli şifonat
- 10 dilim chorizo
- 1 kavanoz turşu
- 40 gr tereyağı
- 1 diş sarımsak
- tuz ve biber
Nasıl yapılır
1. Fırını önceden 240 ° C'ye ısıtın.
2. Sarımsağı soyun ve ince şeritler halinde kesin.
3. Keskin bir bıçak kullanarak eti delin ve her seferinde bir parça sarımsağı kaydırın.
4. Rozbif üzerine tereyağı sürün ve ateşe dayanıklı bir kaba koyun.
5. Fırına koyun ve 5 dakika kahverengiye bırakın.
6. Sıcaklığı 220 ° 'ye düşürün.
7. Az pişmiş et için 45 dakika, daha olgun et için 50 dakika pişirin.
8. Piştikten sonra rostoyu fırından çıkarın ve alüminyum folyo üzerine koyun.
9. Tuz ve karabiber, alüminyum folyoyu kapatın ve eti 5 dakika dinlendirin.
10. İnce dilimler halinde kesin.
11. Rozet oluşturacak şekilde rosto dilimlerini büyük bir tabağın tüm dış kenarına hafifçe yerleştirin.
12. Jambon dilimlerini yuvarlayın ve aynı şekilde dana etinin biraz altına yerleştirin.
13. Aynı şeyi çiğ jambon ve ardından chorizo ile yapın.
14. Ortaya rozetli şifonatı yerleştirin ve biraz turşu koymak için kalbe küçük bir yer bırakın.
Salata ve peynir el ele gider
Malzemeler
- 2 güzel marul
- 1 peynir tahtası
Nasıl yapılır
1. Bir salata kasesine önceden yıkanmış ve süzülmüş salata yapraklarını yerleştirin.
2. Zeytinyağı, balzamik sirke ve bir tutam hardalla yapılmış küçük bir sirke hazırlayın.
3. Bir peynir tablasına birkaç marul yaprağı koyun ve ideal olarak 4 veya 5 peynir koyun (örneğin Camembert, Emmenthal, Rokfor ve keçi peyniri).
Biraz tatlı mı?
Bir meyve sepeti tercih ediyorum. Hazırlık yok, tazelik ve biraz daha az kalori!
Güzel bir sepet içinde kivi, kivi, elma, liçi ve hatta armut var. Sade ve lezzetli mevsim meyveleri yemek sonunda çok beğenilecektir.
Bonus ipucu
Tüm yiyeceklerimi koyacağım masaya özellikle dikkat ediyorum: bir yürüyüş sırasında toplanan mumlar, çam kozalakları ve hatta akşam yemeği büfemi zenginleştirmek için biraz gümüş veya altın sprey.
Ve işte Yılbaşı gecesi size bir servete mal olmayan soğuk bir büfe.
Senin sıran...
Böyle bir durumda onsuz yapmak utanç verici olurdu. Bu formülü de beğendin mi? Yorumlarda fikirlerinizi ve ipuçlarınızı dört gözle bekliyorum ...
Bu numarayı beğendin mi? Facebook'ta arkadaşlarınızla paylaşın.
Ayrıca keşfetmek için:
6 Güzel Bir Noel Masası İçin Dekorasyon Fikirleri.
Tatil Yemeklerinizi Canlandırmak İçin 3 Eğlenceli Fikir!
