Genel olarak, ısırganları gerçekten sevmiyoruz.
Sokar ve bahçeyi istila etme eğilimindedirler.
Ama bu yabani bitkilerin yenilebilir olduğunu biliyor muydunuz?
Evet, fesleğenli pesto çok lezzetli. Ek olarak, orijinal olma erdemine sahiptir!
Öyleyse, neden lezzetli bir ısırgan pesto yapmak için bir şeyler getirmek için bu güzel bahar günlerinde bir gezintiye çıkmıyorsunuz?
Endişelenme. Yapması çok kolay. Nasıl hazırlanacağını açıklayacağım.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytin veya ceviz)
- 2 diş iri doğranmış sarımsak
- limon suyu
- bir tutam tuz ve bir tutam biber
- küçük bir avuç iri ezilmiş fındık
- Ormandan toplanan yaklaşık 50 ila 60 gr ısırgan otu yaprağı
Nasıl yapılır
1. İyi bir çift eldiven alın.
2. Bitkinin tepesindeki en genç 4 yaprağı seçin. Vitamin ve mineral bakımından en zengindirler.
3. Isırgan otu yapraklarını ılık su ve sirkeyle yıkayın.
4. Onları sıkın.
5. Bir karıştırıcıda her şeyi birleştirin (fındık hariç).
6. Karışımı bir kaseye koyun.
7. Öğütülmüş fındıkları karıştırırken ekleyin.
Sonuç
İşte gidiyorsun, bitti! Isırgan pestounuz zaten hazır :-)
Yapması hızlı ve kolay, değil mi?
Geriye sadece bu lezzetli pestoyu tatmanın yolunu seçmek kalıyor: kepekli ekmeğin tostunda, çiğ sebzelere daldırarak, makarna için garnitür olarak ve pizza olarak.
Zevkinize göre seçmek!
Bonus ipuçları
Bu nedenle iyi bir pesto yapmak için taze fesleğen yemenin bir anlamı yoktur. Herhangi bir sebze bazı hile yapabilir.
Denemek size kalmış! Ve İtalyan arkadaşlarınızın sizi inkar edeceğini düşünmeyin, çünkü onlar da aynısını yapıyor. Ispanaklı pesto aralarında fesleğen pesto olarak da bilinir.
Zevkleri çeşitlendirmeyi severim ve turp üstleri, ıspanak, menekşe yaprakları, yabani sarımsak ve hatta öğütülmüş sarmısak veya kardamin çiçekleri olan bir pestoyu takdir ediyorum.
Fındık ağırlıklı olarak pestoya gevrek bir doku vermek için kullanılır. Çam fıstığı, ayçekirdeği, ceviz veya badem ile çok iyi değiştirilebilirler.
Ruh halime bağlı olarak, bazen rendelenmiş Parmesan, maydanoz, portakal suyu veya elime geçme talihsizliği olan başka herhangi bir malzeme de eklerim.
Isırgan pesto, hazırlandıktan sonra doğrudan tüketilmezse, çok hızlı bir şekilde siyaha dönme (oksitlenme) eğilimindedir.
Birkaç gün saklamak için üzerini bir kat zeytinyağı ile kapatıp buzdolabıma 2 ° ile 4 ° arasında yerleştiriyorum.
Isırgan otunun faydaları çok iyi biliniyor, bu yüzden onları toplamaktan mahrum kalmıyorum. Evet elbette acıyor. Ama en hassas eldiven için iyi bir çift elinizde olduğunda ısırgan otu çantada!
Bu ısırgan pesto, ısırgan yağı ile birlikte en sevdiğim aperatif hazırlıklarımdan biridir ve hazırlaması çok kolaydır.
Tasarruf yapıldı
Isırgan otu, doğada bolca var.
Bu tanıması en kolay yenilebilir yabani bitkidir çünkü ... sokar. Ah! Doğanın ortasında fesleğen bulmaktan daha kolaydır.
Süpermarketlerdeki fesleğen pesto kilo başına 10 ile 20 € arasında bulunabilir. Taze toplanmış ısırgan otu ile, vitaminleri kilo başına 4 € 'dan daha az (beraberindeki malzemeler dahil) veya en az 8 € tasarruf edin.
Bu yüzden güneş doğduğunda, gidip en sevdiğim ormanlarda, damak tadımın en büyük zevki için pişirebileceğim bazı yenilebilir yabani bitkileri toplama fırsatını buluyorum.
Afiyet olsun !
Senin sıran...
Yani, bu tarif sizi cezbediyor mu? Daha önce ısırgan otu pişirdiyseniz, gelin ve tariflerinizi yorumlarda paylaşmaktan çekinmeyin. Sizden haber almak için sabırsızlanıyoruz!
Bu numarayı beğendin mi? Facebook'ta arkadaşlarınızla paylaşın.
Ayrıca keşfetmek için:
Isırgan Purini: Sebze Bahçenizin Seveceği Tarif ve Kullanımları.
Isırgan Isırıklarını Gidermek İçin Büyükannenin Çare.
