Turşu turşusu tarifi, şüphesiz sirke bazlı tariflerin yıldızıdır.
Ve bu, hangi sirke kullanılırsa kullanılsın, en temel olanı, yani beyaz sirke dahil.
Tahmin et turşu turşusu ne kadar iyi yapılır?
Sadece iyi turşularla!
Apaçık geliyor ama bu tarifte belirleyici bir adım.
Bu yüzden bir sebze bahçeniz varsa, turşularınızı toplamak için erken kalkın.
Bahçeniz yoksa, onları olabildiğince taze tutmak için sabah erken saatlerde satın almak için markete gidin. Boyut önemli değil.
Rus veya Polonyalı Malossol gibi küçük veya büyük olsun lezzetli olabilirler. Ama orada herkes kendi fikrini oluşturacak.
Ev yapımı beyaz sirke turşusu tarifine hazır mısınız ? O zaman hadi gidelim ! Bak :
Nasıl yapılır
1. Soğuk su altında temizleyin.
2. Ardından kalın bir bezle nazikçe ovalayın. Bez aşındırıcı olmalı ancak turşuyu çizmemeye dikkat et. Sadece turşulardaki küçük yumruları çıkarmanız gerekir.
3. Onları haşlayın.
4. Sadece güzel değil, aynı zamanda iyi olmayan uçları da kesin. Turşuların uçlarının eti kırılgan olduğundan bunu ovalayıp temizledikten sonra yapın. Ancak, uygun şekilde temizlenmiş bir turşunun bozulmayacağını unutmayın. Sert ve lezzetli kalacaktır.
5. Turşularınızı bir kaseye koyun.
6. Üzerlerini kaba tuzla örtün.
7. Bunları en az 12 saat, en fazla 24 saat bırakın.
8. Turşulardan dönen suyu atın.
9. Boşaltın ve kurutun.
10. 2/3 soğuk su ve 1/3 beyaz sirke ile dolu bir kaba koyun.
11. Onları bu karışıma 10 dakika bekletin.
12. Süzün ve tekrar kurulayın.
13. Şimdi onları cam kavanozlara koyun.
14. Küçük soğanları ekleyin.
15. Kekik, defne yaprağı, sarımsak, frenk maydanozu, tarhun, kişniş tohumu, karanfil, acı biber veya karabiber ekleyin.
16. Turşuların üzerini beyaz sirke ile kapatın.
17. Hava girmesini önlemek için kavanozları iyice kapatın.
18. Kavanozları ters çevirerek serin bir yere koyun.
19. En az bir ay sirke içinde oturmalarına izin verin.
Sonuç
Ve işte orada, bir ay sonra turşular nihayet tadılmaya hazır :-)
Çok karmaşık değildi, gördün mü?
Ticarette satılanlarla farkı göreceğinizi söyleyebilirim!
Yapacak hiçbir şeyi yok. 100 kat daha iyi! İdeal olan her yıl birkaç çömlek yapmaktır.
Böylece bir önceki yıla ait olanları raclette'inizle yiyebilirsiniz ;-)
İyi turşular için malzemeleri ve kavanozları aynı soğuk sıcaklıkta tutun.
Bu limon aromalı sirke gibi kavanozlarınızı doldurmak için beyaz sirke dışında bir sirke de kullanabilirsiniz.
Senin sıran...
Bu beyaz sirke turşusu tarifini denedin mi? Beğendiyseniz yorumlarda bize bildirin. Sizden haber almak için sabırsızlanıyoruz!
Bu numarayı beğendin mi? Facebook'ta arkadaşlarınızla paylaşın.
Ayrıca keşfetmek için:
5 Dakikada ve Fırınsız Yapılan Cheesecake Tarifi!
Ucuz bir akşam yemeği aperatifi? Evim Küçük Artı Yaptı.
