Pringles cipsi sever misin? Sen tek değilsin !
Ben de ! Bu ünlü cipsler hakkında biraz araştırma yapana kadar.
Her şeyden önce, bu yeniden yapılandırılmış endüstriyel çipler hakkında bilinmesi gereken inanılmaz bir şey var.
Pringles patateslerden yapılmaz!
Evet, evet bunu doğru okudunuz. İnanılmaz geliyor ama gerçek bu.
Ve bunu söylemiyorum, Pringles'ın kendisinin yaratıcısı!
Gerçekten de, Pringles'ın üreticisi, cipslerinin patates içeriğinin, patatesten yapıldıkları düşünülemeyecek kadar düşük olduğunu iddia edecek kadar ileri gitti !
Üretici, Birleşik Krallık'ta bir vergiden kaçınmayı umuyordu çünkü cips orada lüks bir ürün olarak kabul ediliyor.
Allah Allah ! Pringles cipsleri patateslerden yapılmadıysa, ana malzemeleri nelerdir?
Pringles cipsi nasıl yapılır?
Öncelikle pirinç, buğday, mısır ve patates gevreğinden yapılan bir tür yulaf lapası yapıyoruz .
Bu macun kıvamındaki madde daha sonra düzleştirilir ve bir konveyör bandı üzerinde kalıplara ilerletilir, burada yongalar daha sonra karakteristik eğimli karo şekillerine dönüştürülerek istiflenmelerini kolaylaştırır.
Daha sonra karolar bir taşıyıcı bant üzerinde kaynayan bir yağ banyosu ile yoluna devam eder, ardından fön ile kurutulur ve toz aromalar püskürtülür.
Son olarak, onları istifleyen ve borulara yerleştiren düşük hızlı bir konveyör bandına aktarılırlar.
İşte buyrun, şimdi Pringles “cipsleri” biz saf tüketiciler tarafından yenilmeye hazır ...
İnsanlar cips yerse, tadı ve çıtır dokusunu sevmeleridir.
Ancak gerçekte çok az insan, birçok işlenmiş gıda arasında patates cipsi en toksik maddeler içerenler arasında olduğunu bilir .
Ve bu, patates gevreğinden yapılmış olsun ya da olmasın, bu konuda.
Bu çipler kanserojen kimyasal bir türev olan akrilamid ile doldurulmuştur.
İronik olarak, cipslerdeki en tehlikeli bileşenlerden biri kasıtlı olarak üreticiler tarafından eklenmemiştir.
Bu , bir imalat yan ürünü olan akrilamiddir . Bu potansiyel nörotoksik madde, kanıtlanmış bir kanserojen olarak kabul edilmektedir.
Akrilamid, karbonhidrat içeriği yüksek yiyecekler yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde (pişirme, yağlama, kızartma ve hatta kızartma) oluşur.
Ancak herkesin sevdiği cips ve kızartmalar en çok akrilamid içeren besinler arasındadır.
Ama hepsi bu değil. 100 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda pişirildiğinde veya işlendiğinde akrilamid de içerebilen birçok başka yiyecek vardır.
Kural olarak, bu zehirli madde, yemek pişirirken yiyeceğin yüzeyini kurutduğunda oluşur ve aşağıdaki gibi kahverengi veya altın rengi verir :
Aslında aşağıdaki yiyeceklerde akrilamid oluşabilir:
- patates: yağda kızartılmış veya pişirilmiş patates kızartması, patates kızartması ve diğer çeşit patatesler.
- tahıllar: ekmek kabukları, kızarmış ekmek, fırında kavrulmuş kahvaltılık tahıllar ve birçok işlenmiş atıştırmalık.
- kahve: kavrulmuş kahve çekirdekleri ve öğütülmüş kahve. Şaşırtıcı bir şekilde, Ricoré gibi hindiba bazlı kahve alternatifleri, geleneksel kahveden 2-3 kat DAHA FAZLA akrilamid içerir !
Neden Pringles yemekten kaçınmalısınız
Yukarıdaki bileşenlerden de görebileceğiniz gibi, Pringles cipsleri normal bir yiyecek olarak kabul edilemez.
İçindekiler listesi o kadar uzun ki, sadece okumaya çalışırken başınızı ağrıtıyor!
İşleme sürecinde besin değerlerinin neredeyse tamamının kaybolduğunu unutmayın. Vücudunuza pek olumlu bir şey getirmediğini söyleyecek kadar çok ...
Ayrıca Pringles kiremitleri kötü yağlarda kızartılır . Tabii ki, tüm diyet yağları kötü değildir, ancak Pringles tarafından kullanılanlar açıkça öyledir.
Bu yeterli değilmiş gibi, üretici ayrıca cipslerin tadını "zenginleştirmek" için bazı süper şüpheli gıda katkı maddeleri de ekliyor.
Bu kimyasal katkı maddelerinin, sağlıksız bir şekilde gittikçe daha fazla cips yeme ihtiyacı yaratarak beyninize etki etmeleri dışında !
Şimdi neden Pringles yemeye başladığınızda duramayacağınızı daha iyi anlıyorsunuz! Bu sadece bir izlenim değil ...
Pringles cipsi, sağlıklı beslenmenin antitezi. İşlenirler ve nişasta ve yağ bakımından çok yüksektirler.
Bu cipslerin çok düşük kaliteli malzemelerden yapıldığından bahsetmiyorum bile. Akşam geç saatlerde onları atıştırma eğiliminde olduğumuz için vücut onları sindirmekte zorlanır.
Ek olarak, bu tür yiyecekler vücudunuzu kurutur (çünkü cipsler, sebzelerin aksine, emilmesi zor olan ve su içermeyen bitkisel yağlarla doludur).
Ara sıra birkaç Pringles cipsi ısırmak sizi öldürmez ... Öte yandan düzenli tüketirseniz sağlığınızdan ödün verdiğiniz açıktır ...
Seni bilmiyorum ama akşam geç saatte Pringles yediğimde kötü uyuyorum ve uyandığımda yorgun, şişkin, susuz hissediyorum ve bacaklarım ağır.
Pringles'a daha sağlıklı bir alternatif için zeytinyağı veya keten tohumu yağı ile ev yapımı patlamış mısır yapın.
Besin değeri açısından ideal olmayabilir ama en azından taze, kaliteli bir yağ kullanıyorsunuz. Daha da iyisi, tatlı patatesli patates kızartması yapın.
Fırında cips yağda pişirilenlerden daha KÖTÜ olabilir!
Pringles yemeyin, sağlığınızı izlemek için pişmiş cips satın alın?
Normal, çünkü üreticiler onları yağda hazırlanan cipslere "daha sağlıklı" bir alternatif olarak satıyorlar.
Ancak gerçekte, akrilamidin, pişirme dahil yiyecekler yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde oluştuğunu unutmayın .
ABD Gıda ve İlaç Dairesi'nin (FDA) verilerine göre, pişmiş cipsler "geleneksel" cipslerden 3 kat daha fazla akrilamid içerebilir !
Bu fenomenin diğer birçok yiyeceğin pişirilmesi için de geçerli olduğunu unutmayın.
Bu nedenle, tüm yüksek sıcaklıkta pişirme türleri arasında patates pişirme, sağlığınız için belki de en zararlı olanıdır .
Bu nedenle, TÜM cips çeşitlerinin akrilamid içerdiğini unutmayın !
Doğal olsun veya olmasın, fırında veya yağda pişirilmiş olsun, tüm cipslerin insülin seviyeniz üzerinde zararlı etkileri vardır!
Akrilamid tek tehlike değil
Yiyecekler yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde, DNA'nızın değişmesine neden olabilecek tek toksik madde akrilamid değildir.
AB tarafından yürütülen HEATOX çalışmasının sonuçları, yüksek sıcaklıklarda pişirme sırasında oluşan 800'den fazla maddenin bulunduğunu ve bunların 52'si potansiyel olarak kanserojen olduğunu göstermektedir .
HEATOX projesi, akrilamidin halk sağlığı için gerçek bir tehlike oluşturduğu gerçeğine ek olarak, evde pişirilen yiyecekleri yerken zehirli maddeleri yutma olasılığının çok daha düşük olduğu sonucuna varmaktadır ( restoranlarda veya endüstriyel işlemlerle hazırlanan yiyecekler).
Açıkçası, sıfır risk yok. Onların hesaplamalarına göre mevcut tüm önerileri uygularsak akrilamid tüketiminizi% 40 oranında azaltmak mümkün .
Genel bir kural olarak yemeğinizi yüksek sıcaklıklarda pişirmeniz tavsiye edilmez. İşte yüksek sıcaklıklarda pişirme sırasında oluşan en ünlü toksik maddeler.
Heterosiklik aminler (HCA'lar): Kansere de bağlıdırlar, özellikle yüksek sıcaklıkta pişirme sırasında ızgara etin siyah kısmında oluşurlar. Bu nedenle, etinizi her ne pahasına olursa olsun yakmayın ve siyah kısımlarını yemekten kaçının.
Polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH'lar): Yemek pişirilirken, bir ısı kaynağına damlayan yağ damlaları dumana dönüşür. Bu duman daha sonra ete nüfuz eder ve ete kanserojen PAH'larla bulaşabilir.
Glikasyon son ürünleri (PTG'ler): Yüksek sıcaklıklarda pişirme (pastörizasyon ve sterilizasyon dahil) gıdalarda PTG oluşumunu artırır. Bu yiyecekleri yediğinizde, PTG'ler vücudunuza aktarılır. Yıllar geçtikçe, PTG birikintileri birikir ve oksidatif strese (hücrenin yapı taşlarında bir tür hasar), iltihaplanmaya ve artmış kalp hastalığı, diyabet ve böbrek hastalığı riskine neden olabilir.
Pişirme sırasında oluşan zararlı maddelerden nasıl kaçınılır?
Toksik yan ürünlerden kaçınmak için, mümkün olduğunca çok çiğ yiyecekler veya minimum işlem görmüş yiyecekler yemeye çalışın.
Kural basit: Bir yiyecek ne kadar çiğse, sağlığınız için o kadar iyidir. Yeni başlayanlar için, en az 1/3 çiğ gıda içeren bir diyet uygulamaya çalışın.
Kişisel olarak, yediğim yemeğin% 80'i çiğ ve bence bu, genel sağlığıma en büyük katkılardan biri.
Kuşkusuz, özellikle başlangıçta işlenmiş gıdalardan arındırılmış bir diyete geçiş yapmak kolay değildir.
Başlangıç olarak, sağlığınız için en tehlikeli olan yiyecekleri ortadan kaldırmaya çalışın. Göreceksiniz, düşündüğünüzden daha kolay ve daha sağlıklı beslenmeye doğru yönde atılmış büyük bir adım.
Ortadan kaldırmanız veya en azından azaltmanız gereken yiyecekler:
- patates kızartması ve patates cipsi ,
- tüm gazlı içecekler (tatlı veya hafif, çünkü tatlandırıcılar fruktozdan daha zararlıdır),
- süpermarketlerde bulunan endüstriyel kekler .
Sağlıklı beslenmek o kadar da karmaşık değil
Anladığınız gibi, bir yiyecek ne kadar çok pişirilir ve işlenirse, vücudunuz için o kadar az iyidir.
Bu nedenle, çiğ organik sebzeler, mera eti, sağlıklı yağlar, çiğ sütle yapılan süt ürünleri, çiğ tohum ve kuruyemişlere odaklanmak önemlidir.
Çiğ organik yumurtalar ve serbest dolaşan tavuklar büyük bir besin kaynağıdır.
Süt, en iyi çiğ yenen yiyeceklere başka bir örnektir, çünkü pastörizasyon sütü etkilemez.
Basit. Daha sağlıklı bir yaşam sürmenin, fazla kilo vermenin ve yemeğinizin tadını çıkarmanın sırrı, işlenmemiş yiyecekler yemektir .
Düşündüğünüzün aksine, işlenmiş gıdalardan yoksun bir yemek hazırlamak o kadar da karmaşık değil.
Bir kez buna alıştığınızda, evde iyi ve sağlıklı yemekler hazırlamanın, bir fast food zincirinde yemek yemeye çıkmak kadar zaman aldığını göreceksiniz!
Fiziksel ve zihinsel olarak daha iyi hissedeceğinizi çabucak göreceksiniz.
Ve belki de finansal açıdan bakıldığında, işlenmiş gıdalar genellikle evde hazırlanan gıdalardan çok daha pahalıdır.
Son olarak, sağlığınızın kontrolünü yeniden kazanmanıza yardımcı olacak diğer bazı harika ipuçları:
Enerjiye mi ihtiyacınız var? Her Yere Götürmek İçin 15 Sağlıklı Atıştırmalık.
Kilo Vermenize Yardımcı Olacak 20 SIFIR Kalorili Yiyecek.
Bitkisel Proteinde 15 ZENGİN Gıdalar.
Bu numarayı beğendin mi? Facebook'ta arkadaşlarınızla paylaşın.
Ayrıca keşfetmek için:
McDonald's'ta Bilmeden Yediğiniz 10 Zehirli Madde.
3 Coca Cola'nın Sağlık Tehlikeleri: Bunları Kendi Riski Altına Alın.
