Hint mutfağını seviyorsanız , ünlü Hint ekmeği naan'ı mutlaka bilmelisiniz .
Yumuşak ve hafifçe kızartılmış bu ekmek gerçek bir zevktir! Ama naans hazırlamanın oldukça kolay olduğunu biliyor muydunuz?
Yanlı veya yansız tadını çıkarın - her neyse, aileniz hepsini yiyip bitirecek!
İşte en iyi naan tarifi - tıpkı bir restoranda olduğu gibi!
Malzemeler
- 1 paket aktif kuru maya (8 g)
- 25 cl ılık su (2 hardal bardağına eşdeğer)
- 60 gr şeker (4 yemek kaşığı eşdeğeri)
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 çırpılmış yumurta
- 2 çay kaşığı tuz
- 540 gr un (3,5 hardal bardağına eşdeğer)
- 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
- 60 gr eritilmiş tereyağı
Nasıl yapılır
1. Büyük bir kapta mayayı ılık suda çözün.
2. Karışımın yüzeyinde köpük oluşana kadar 10 dakika bekletin.
3. Şeker, süt, yumurta ve tuzu ekleyin.
4. Ardından yumuşak bir hamur elde edene kadar unu yavaş yavaş ekleyin .
5. Pürüzsüz ve elastik olana kadar 6-8 dakika hamur yoğurulur .
6. Hamuru temiz, iyi yağlanmış bir kaseye koyun.
7. Kaseyi bir kurulama bezi ile örtün ve hamuru 1 saat dinlendirin: Hacim iki katına çıkacaktır.
8. Hamuru yumuşatmak için yoğurun.
9. Kıyılmış sarımsağı ekleyin.
10. Yaklaşık bir golf topu büyüklüğünde küçük hamur parçaları yapın.
11. Parçaları toplar halinde yuvarlayın.
12. Onları bir tabağa koyun.
13. Tepsiyi bir kurulama bezi ile örtün ve hamur topları iki katına çıkana kadar 30 dakika bekletin.
14. Hamur toplarının yükselmesini beklerken fırınınızı önceden 200-230 ° C'ye ısıtın.
15. Bir hamur yumağı ince disk şeklini alacak şekilde düzleştirin.
16. Fırın rafınızı hafifçe yağlayın.
17. Hamuru fırın rafına yerleştirin.
18. 2-3 dakika veya kabarana ve hafifçe kızarana kadar pişirin .
19. Pişmemiş tarafa tereyağı sürün ve hamuru ters çevirin.
20. Şimdi hamurun diğer tarafını da (pişmiş tarafını) fırçalayın.
21. 2 ila 4 dakika veya hamur hafif altın rengi olana kadar pişirin.
22. Hamuru fırından çıkarın.
Sonuç
İşte yutulmaya hazır! Tüm naanlar pişene kadar işlemi tekrarlayın.
Afiyet olsun ! :-)
Bu numarayı beğendin mi? Facebook'ta arkadaşlarınızla paylaşın.
Ayrıca keşfetmek için:
Ekmek Makinesi Olmadan Kendiniz Ekmek Yapın. Kolay Tarifimiz.
Ev Yapımı Kısa Kabuklu Börek Yapmanın 10 İpucu.
